Зима — время санок, тюбингов и снегокатов. Но рядом с дорогами важно быть особенно внимательными. Напоминаем простые, но важные правила безопасности.

Вредны детям не столько сладости, сколько их излишнее количество. По исследованиям ФИЦ питания и биотехнологии, в России дети в основном злоупотребляют всевозможными печеньками, вафлями, булками и прочей выпечкой. В итоге дети получают больше, чем нужно, не только сахара, но и жиров. Сейчас в рационе малышей 3-7 лет добавленный сахар составляет 14,5%, у подростков – 13%. Хотя в норме количество добавленного сахара не должно превышать 10%, а в идеале не более 5%. Добавленный сахар — это тот, который не содержится в блюде или продукте изначально, а добавляется к нему. Например, варенье содержит как естественный сахар из ягод, так и добавленный, который положили при варке. Не хотите лишать детей сладкого? Тогда лучше отдайте предпочтение качественным продуктам — пастиле, зефиру, мармеладу с натуральными добавками фруктов и соков, цукатам из фруктов. Всемирная организация здравоохранения рекомендует совсем исключить сахар в питании детей до 2 лет. Для трехлетних малышей суточная норма не должна превышать 15 г, для 4-6 лет — 20 г. Естественно, для школьников постарше норма немного больше. Всё зависит от количества потребности в энергии ребенка, но не более 40 грамм добавленного сахара в день.

Добавленный (скрытый) сахар — это сахар, который вносят в продукты и напитки во время обработки или приготовления. Для поддержания энергии и здоровья нам достаточно включать в рацион только натуральные сахара. Опасность добавленных сахаров в том, что мы часто их едим, даже не догадываясь об этом. Как обнаружить скрытый сахар и ограничить потребление? - Изучайте этикетки продуктов. Не покупайте те, в которых среди первых трех ингредиентов есть сахар. Они очень сладкие. - В обезжиренных продуктах обычно больше сахара, чем в обычных разновидностях. - Лимонады и энергетические напитки, хлопья для завтрака, печенье и выпечка, замороженные полуфабрикаты, мюсли, соусы — основные источники добавленных сахаров, которые приводят к переизбытку сахара в рационе. - Исключите десерт из основных приемов пищи, замените привычный десерт фруктами. - Проверяйте состав продуктов с низким содержанием сахара. В них не должно быть сахарных спиртов (сорбитол) и подсластителей. - Искусственные подсластители (ацесульфам калия, аспартам, сукралоза, сахарин, неотам) вредны, поскольку они способны настраивать вкусовые рецепторы на очень сладкий вкус. - В составе соков, на упаковках которых написано «на 50% меньше сахара» и «легкий сок», есть искусственные подсластители. - В соусах (медовом, кисло-сладком, барбекю, кетчупе) много сахара. Используйте натуральные приправы. - Если вы любите готовые завтраки, обратите внимание, чтобы на первом месте в составе были цельные зерна, не более 4 г сахара в порции, никаких пищевых красителей. По-настоящему полезный перекус должен сочетать два элемента: фрукты и белки, цельные злаки и белки или овощи и белки.